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| Helado Frito |
El origen de este postre no se tiene muy claro, pero se hace referencia que los chinos elaboraban este postre tiempo atrás. Se basa en una bola de helado cubierta por una mezcla de huevo, leche, harina, que se fríe levemente. La baja temperatura del helado evita que se derrita mientras se fríe. Existen diferentes técnicas y formas de elaborarlo; en este caso se utilizó el pan de caja para cubrir el helado y llevarlo al congelador y sirviéndolo con chocolate líquido. Se puede acompañar con lo que se prefiera.
RECETA
Ingredientes:
- Helado de su preferencia
- Pan de caja
- 3/4 taza de harina para Hot Cake
- 1/4 taza de leche
- 1 huevo
- Aceite para freír
Preparación:
- Con una cuchara para helados, hacer una bola con el helado de su preferencia.
- Cortar la orilla del pan de caja.
- Cubrir con el pan de caja la bola de helado y con las manos presionar para que se adhieran mejor.
- Con una brocha humedecer con leche toda la superficie, envolver con papel aluminio y llevarlo a congelar.
- En un tazón mezclar la harina de Hot cake, la leche y el huevo hasta lograr una mezcla bien integrada.
- Sumergir la bola de helado en esta mezcla y freír en una cacerola con suficiente aceite para fritura profunda hasta dorar.
- Reposar en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Se puede acompañar con chocolate líquido o con cualquier otra cosa.
